Le vinaigre blanc cru, cela ne signifie pas sa «matière première sans fermentation», cela signifie qu'il peut fonctionner comme matière première pour les entreprises d'aromatisation ou d'assaisonnement, les fabricants de ketchup et d'autres industries utiliseront le vinaigre comme principale matière.

Le vinaigre blanc de Songyuan ressemble plus à un vinaigre concentré, en raison de sa forte acidité. Prenons l'exemple du vinaigre blanc, son acidité peut atteindre 20%. C'est beaucoup plus élevé que le marché vendant du vinaigre blanc, qui normalement dans 4% - 6%, encore plus élevé dans 10% d'acidité.

Le vinaigre blanc à haute acidité pourrait être un nettoyant parfait que le vinaigre à acidité normale. Il est si acide qu'il peut servir de solvant pour «manger» ou dissoudre les taches sales.

Pour des informations plus détaillées sur le travail du vinaigre, veuillez nous contacter à: erica.biovinegar@hotmail.com

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